Health: Avocado Obsession #27042015 / thatLoook

Mittlerweile bin ich bestimmt nicht mehr die Einzige die süchtig nach Avocados ist. Angefangen hat alles mit Guacamole, dem Lieblings-Nacho-Dip und vielleicht im Salat oder im Sushi. Mehr Aufmerksamkeit haben unserer heute geliebten Avocado nicht geschenkt. Aber die Zeiten haben sich geändert und heute läuft uns die Avocado fast in jeder Küche über den Weg.
Auch mich hat die Sucht gepackt, ich liebe Avocados, egal ob pur, im Salat, im Sushi, als ganzes überbacken oder eben im Sandwich. Unter dem Hashtag #Avocadotoast findet man schon über 30.000 Fotos bei Instagram und jeden Tag begegnen uns die Fotos der amerikanischen Blogger, die uns ihr Avocado-Frühstück präsentieren. In den USA, vor allem in Kalifornien ist die Avocado-Obsession schon auf einem ganz anderen Level, aber auch bei uns ist sie nicht mehr wegzudenken.

Heute stelle ich euch meine ganz persönlichen Lieblings-Avocado-Rezepte vor:

Avocado Toast

Zutaten:

Vollkornbrot / Vollkorntoast
1 reife Avocado
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Chiliflocken

Eine der einfachsten Formen Avocado auf ein Brot zu bringen, egal ob in Scheiben oder einfach mit dem Mixer püriert oder mit der Gabel zerdrückt. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach belieben drüber streuen und fertig ist mein geliebtes Avocado Toast.

Avocado Sandwich - Green Goddess Grilled Cheese

Zutaten:

Vollkornbrot / Vollkorntoast
Avocado
Eisbergsalat
Gurke
Jalapeños
Creamchees
Hähnchenbrust
Glatte Petersilie

Ganz schnell und einfach zubereitet, ihr braucht nur einen Sandwichtoaster. Die Hähnchenbrust in dünne streifen schneiden und anbraten. Alle Zutaten aufschneiden und das Sandwich damit belegen, am ende die Hähnchenbrust drauf und alles zusammen für ein paar Minuten in den Sandwichtoaster. Fertig.

Das sind meine beiden Lieblingsrezepte, es gibt aber unzählige Möglichkeit, lasst eurer Kreativität einfach freien lauf und kombiniert worauf ihr Lust habt oder was ihr am liebsten mögt.